Ponto da Rita: Praça Brigadeiro Faria Rocha (perto da Cia. da Pizza).

HISTÓRIA - Rita começou a fazer acarajés com 20 anos. Através do namoro com o irmão de Dinha, aprendeu a fazer o Acarajé com a avó de Dinha e com Dinha.

Começou a vender para a avó de Dinha, trabalhou com esta dois anos e depois Dinha cuidou de colocar sua "guia" de Acarajé, no Porto da Barra, e no ponto de Dinha, aos domingos e feriados.

Depois, Dinha deu o ponto para sua irmã e Rita ficou na Praça Brigadeiro Fria Rocha, onde está já há 28 anos.

RECEITA DE VATAPÁ DA RITA

Ingredientes:
500 gramas de farinha de trigo; 100 gramas de camarão seco; 100 gramas de castanha; 100 gramas de amendoim torrado, tirado a pele; 50 gramas de gengibre; 4 pães molhados; 3 cebolas; meio litro de azeite de dendê; 1 litro de coco; sal a gosto.

Modo de fazer:
Bata os ingredientes no liqüidificador; menos a garrafa de leite de coco, o dendê, a farinha de trigo e o pão batido. E mais o tempero batido, com água e cebola. Depois do tempero batido, coloque a farinha de trigo, com leite de coco. Por último, o azeite de dendê. Leve ao fogo até soltar da panela.